NinaSchr

• Notwendigkeit der eigenen Hygiene und Hygiene am Arbeitsplatz hervorheben – Plakate und Modelle zur Veranschaulichung herstellen.
• Auf die Einhaltung der Hygiene konsequent achten und über hauswirtschaftliche Berufsbilder begründen.
• Ein deutlich markiertes Entsorgungssystem zur Verfügung stellen und die richtige Handhabung laufend einfordern.

• Ein innerschulisch einheitliches und konsequentes Entsorgungssystem einführen.

Literatur und Tipps (unbezahlte Werbung)

• AID Küchenkartei auch digital erhältlich

Grundsätzliches

• Unterrichtseinheiten nicht überfrachten, viele Wiederholungen ermöglichen.
• Handlungsschritte vorstrukturieren und mit Bildkarten visualisieren.

• Teilschritte vorarbeiten und die Schüler/innen immer wieder zusammen holen. Die Aufmerksamkeit ist dadurch höher.
• Apfelrosen in Bildern.

• Beim Vorbereiten der Kojen durch Platzkarten den regelmäßig gleichen Ort für bestimmte Geräte und Hilfsmittel kennzeichnen.
• Großen Wert auf die Arbeitsplatzgestaltung legen – Plakate und Bildkarten sind eine Hilfe.
• Plakat mit den gebräuchlichen Mengenabkürzungen erstellen lassen.
• Jeder bekommt eine Aufgabe übertragen – Überprüfen, ob die Schüler/innen diese verstanden haben.
• Arbeitsschritte über einen längeren Zeitraum beibehalten – die Schüler/innen bekommen Routine.
• Sinnvolle und attraktive Zusatzaufgaben parat haben, dass kein Leerlauf entstehen kann um Disziplinprobleme zu vermeiden.
• Schüler/innen dürfen sich gegenseitig unterstützen – Arbeiten im Team wird gefördert.
• Handführung bei verschiedenen Arbeitstechniken geben.
• Hilfsmittel einsetzen, Händigkeit beachten, verschiedene Werkzeugmodelle z.B. beim Schäler anbieten.
• Am Ende der Stunde Stress vermeiden – vor dem Essen alle Arbeiten erledigen lassen.

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