Inklusion Ernährung und Soziales

• Teile des Gerätes entsprechend der praktischen Arbeitsaufgabe schrittweise visualisieren und bennen
• Genügend Zeit für die Einführung des Handrührgerätes einplanen
• Gefahrenhinweise nicht vergessen
• Sicheren Umgang mit dem Gerät einüben
  • Wichtig ist die Kontrolle des Gerätes zu Beginn der Arbeit: Rührstäbe kontrollieren, Kontrolle, dass das Gerät ausgeschaltet ist
  • Reihenfolge beachten: Stäbe einstecken, Kontrolle des Schalters, Stecker in die Steckdose, Besen in den Rührbecher, Einschalten
  • Taktworte: Steck ein, stell ein, schalt ein, rühre – schalt aus, stell raus, steck aus
• Vergleiche anstellen zum Rühren mit der Hand, einem altmodischen Handrührgerät ohne Strom und dem Eleltrischen Handrührgerät
• Elektrische Geräte vor der Reinigung ausstecken, feucht abwischen, nie ins Wasser legen

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• Das Handrührgerät – lehrermarktplatz.de

• Messeinheiten mit verbindlichen Abkürzungen visualisieren, z.B. Prise = Pr
• Plakat mit den Abkürzungen gemeinsam mit den Schülern herstellen
• Erste Messerfahrungen mit Tasse, Becher, Löffel und Messerspitze
• Maße auf dem Rezeptblatt mit unterschiedlichen Farben markieren und z.B. das Litermaß entsprechend mit farbigen Gummis präparieren
• Litermaß nur mit Flüssigkeitsskala verwenden
• Messbecher nur für trockenen Zutaten verwenden
• Notwendige Markierungen zusätzliche anbringen oder deutlich hervor heben
• Messvorgang mit Wasser, gemischten Säften, etc. intensiv üben
• Wiederholungen einplanen, jede Woche ein anderes Mixgetränk
• Messbecherführerschein einführen
• Mechanische und Elektrische Waagen verwenden
• Mit einem Waagespiel mit beweglichen Zeigern einfache Mengenangaben einstellen
• Am Plakat mit Skala und Zeiger Messergebnisse fixieren
• Kooperation mit Mathematiklehrer: Größen und Mengen

• Notwendigkeit der eigenen Hygiene und Hygiene am Arbeitsplatz hervorheben – Plakate und Modelle zur Veranschaulichung herstellen.
• Auf die Einhaltung der Hygiene konsequent achten und über hauswirtschaftliche Berufsbilder begründen.
• Ein deutlich markiertes Entsorgungssystem zur Verfügung stellen und die richtige Handhabung laufend einfordern.

• Ein innerschulisch einheitliches und konsequentes Entsorgungssystem einführen.

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• AID Küchenkartei auch digital erhältlich

Grundsätzliches

• Unterrichtseinheiten nicht überfrachten, viele Wiederholungen ermöglichen.
• Handlungsschritte vorstrukturieren und mit Bildkarten visualisieren.

• Teilschritte vorarbeiten und die Schüler/innen immer wieder zusammen holen. Die Aufmerksamkeit ist dadurch höher.
• Apfelrosen in Bildern.

• Beim Vorbereiten der Kojen durch Platzkarten den regelmäßig gleichen Ort für bestimmte Geräte und Hilfsmittel kennzeichnen.
• Großen Wert auf die Arbeitsplatzgestaltung legen – Plakate und Bildkarten sind eine Hilfe.
• Plakat mit den gebräuchlichen Mengenabkürzungen erstellen lassen.
• Jeder bekommt eine Aufgabe übertragen – Überprüfen, ob die Schüler/innen diese verstanden haben.
• Arbeitsschritte über einen längeren Zeitraum beibehalten – die Schüler/innen bekommen Routine.
• Sinnvolle und attraktive Zusatzaufgaben parat haben, dass kein Leerlauf entstehen kann um Disziplinprobleme zu vermeiden.
• Schüler/innen dürfen sich gegenseitig unterstützen – Arbeiten im Team wird gefördert.
• Handführung bei verschiedenen Arbeitstechniken geben.
• Hilfsmittel einsetzen, Händigkeit beachten, verschiedene Werkzeugmodelle z.B. beim Schäler anbieten.
• Am Ende der Stunde Stress vermeiden – vor dem Essen alle Arbeiten erledigen lassen.

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