Zutaten
2 kleine Dosen Kichererbsen, 4 EL Sprossen (nach Geschmack), 6 EL geröstete, gesalzene Pistazienkerne, 2 Knoblauchzehen, 1 kleines Stück Ingwer, 1 Zitrone, 3 reife Avocados, 2 EL Sesammus, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kurkuma, 6 Radieschen
Zubereitung
- Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- Sprossen abspülen und abtropfen lassen.
- Pistazien aus den Schalen lösen und grob hacken.
- Knoblauch schälen, ebenfalls grob hacken.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Zitrone auspressen.
- Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen.
- Kichererbsen, Avocados, Zitronensaft, Pistazien, Knoblauch, Ingwer, Sesammus und Öl mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kurkuma kräftig abschmecken.
- Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Dip mit Sprossen und Radieschen anrichten.
