Zutaten
100 g Walnusskerne, 100g getrocknete Tomaten in Öl, 6 Lauchzwiebeln, 8 Stiele Basilikum, 500 g Magerquark, Salz, Pfeffer, Zucker, Kurkuma
Zubereitung
- Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten.
- Tomaten in ein Sieb geben, Öl dabei auffangen. Tomaten fein hacken.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
- Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.
- Walnüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, Lauchzwiebeln, Basilikum, Tomaten, Tomatenöl und Magerquark verrühren, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zucker würzen.
- In einem Schälchen anrichten und garnieren.
